Jurançon Clos Joliette 2013

Description

Clos Joliette est un véritable mythe parmi les amateurs de vins. Il s’agit d’un vin d’une grande rareté : le vignoble est minuscule puisque les très vieilles vignes de petit manseng (la variété qui compose cette cuvée) s’étendent sur moins de deux hectares. n Les fermentations se déclenchent sans intervention extérieure. L’opération peut prendre huit à dix mois… Les vins restent dans les barriques (après le soutirage) deux à trois ans une fois les fermentations terminées. La mise en bouteille manuelle s’effectue sans collage ni filtration. n Il s’agit ici de la cuvée sec. Le sucre résiduel est léger et ce nectar possède une personnalité flamboyante ainsi qu’un équilibre entre le sucre et la fraîcheur incroyable. Le vin impressionne au nez par ses arômes de truffe et de fruits exotiques. La bouche est ample mais aussi très fraîche. Notez que son évolution lui donne une toute autre dimension…