Vin de France Château des Tourettes Rouge d’une nuit Jean Marie Guffens 2019

Description

Lorsqu’il s’installe au Château des Tourettes, sur les hauteurs d’Apt, dans le Luberon, Jean Marie Guffens (connu pour son travail en Bourgogne) entreprend un travail de longue haleine de reprise du vignoble, en replantant certaines vignes de cépages moins courants dans la région, comme le cabernet-sauvignon. En 2016, un partenariat avec Stéphane Derenoncourt donne naissance à la gamme Tinus. n Assemblage dominé par la syrah et le cabernet-sauvignon complété d’une pointe de grenache, Rouge d’une Nuit est né de vignes conduites en lutte raisonnée implantées à 420 mètres d’altitude, une situation qui permet une maturation lente. Les baies sont vendangées à la main, triées méticuleusement puis éraflées à 100% pour les syrahs et les cabernets et à 50% pour le grenache. La macération s’étend sur 22 à 25 jours, avant un élevage d’un an à 50% de fûts neufs. Le résultat est un vrai vin de plaisir, gourmand, fruité et très digeste, aux notes de fruits noirs joliment épicés.