Vin de France Long courrier Laura Aillaud 2021

Description

Laura Aillaud nous donne rendez-vous au cœur du Lubéron pour nous faire découvrir ses vins à la fois purs et authentiques. Jeune vigneronne passionnée de vins nature, le domaine est également conduit en agriculture biologique et certaines de ses pratiques reposent sur les principes de la biodynamie. La cuvée Long Courrier est un vin composé à 50% de syrah et à 50% de grenache. Les vignes âgées de plus de 50 ans promettent des vins fins et profonds. La vinification se déroule en cuve afin de conserver une fraicheur optimale et l’expression la plus pure des baies, puis un élevage en barrique vient apporter de légères notes épicées. Cette cuvée rend également hommage à Marie Odile Ducrest, un personnage important pour Laura car cette dernière lui a permis de reprendre ses vignes et de démarrer cette nouvelle activité.nAu nez, le vin exprime de jolies notes de fruits rouges, de cassis et de mûres réhaussées par des notes légèrement épicées. Après une douce oxygénation, le vin s’ouvre ensuite sur de plus nettes touches d’épices et de fruits noirs. Un bel équilibre entre la matière et l’acidité, une finale veloutée s’exprime ensuite sur des notes d’épices comme la réglisse.