Description
L’histoire de la Maison Clusel-Roch remonte à 1935 quand Baptiste Clusel plante des parcelles de syrah. Il faut toutefois attendre 1969 pour que le premier millésime, embouteillé par le fils René, naisse. La propriété s’étend aujourd’hui sur quelques 20 hectares. Le terroir situé dans les communes de Chavannay et Millery, est granitique avec une exposition sud-est. Les vendanges sont manuelles. n Issu de vignes trentenaires cultivées le plus naturellement possible, ce vin de france provient de syrah planté sur une surface de 0.8 hectare. Les raisins sont mis en cuves par gravité, en étant partiellement égrappés (un tiers en grappe entière). La fermentation se passe avec les levures indigènes. L’extraction est faite en douceur avec une température limitée. L’élevage dure un an en fût. n Cette cuvée est gourmande, fruitée, épicée avec un bon équilibre. A boire plutôt dans sa jeunesse ou après 4-5 ans de garde. Servez-le à 15°C. Accompagnez-le de charcuterie, d’un cochon grillé ou d’un filet de bœuf.
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