Vin de France Terret Blanc Domaine Léon Barral 2020

Description

Si le domaine Léon Barral est surtout connu pour ses faugères rouges, il signe aussi une cuvée à partir de raisins blancs, classée en appellation Vin de France. Celui-ci est une belle introduction au terret, un cépage que peu de personnes connaissent bien, finalement. Majoritaire à 80%, le terret blanc et gris est ici complété de viognier et de roussanne. Ceux-ci sont cultivés selon des principes biologiques et biodynamiques et s’épanouissent sur des sols de schistes, sous un climat méditerranéen. Ce type de sol confère d’ailleurs une fraîcheur et une minéralité au vin très appréciables. n En cave, le travail est le plus naturel possible. Les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique et les baies macèrent longuement de façon à créer un vin orange. Ainsi, la dégustation dévoile un vin doté d’une robe jaune-orangé de laquelle s’échappe un bouquet aromatique particulièrement complexe. Nous décelons ainsi des notes florales, d’agrumes confits, d’infusion et de fruits blancs très mûrs. La bouche est savoureuse et structurée par des tanins fins qui permettent de beaux accords gastronomiques avec une volaille ou un poisson charnu.