Description
Ce vin provient d’un vignoble historique du coeur de l’appellation de Barbaresco. Après des vendanges manuelles, une fermentation avec les levures indigènes, une macération prolongée avec le chapeau (70 à 90 jours), le vin a été élevé 5 ans en fût de chêne. Quelques années de garde lui sont largement recommandées pour lui permettre de développer sa pureté et sa fraîcheur aromatique. En effet, si la bouche est fruitée, elle évolue vers une grande minéralité et des notes mentholées. Son profil soyeux et élancé fait de ce vin une pépite racée et expressive.
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