Barbaresco DOCG Rabajà Bruno Rocca 2018

Description

Rabajà est l’un des crus les plus réputés de Barbaresco au sein duquel la famille Rocca a acquis des parcelles et installé son domaine dès 1958. Ils en possèdent actuellement 3,5 hectares, plantées en sélection massale dans les années 60 et 70. Orientées au sud-ouest, elles s’épanouissent à 300 mètres d’altitude sur des sols de marnes, d’argile et de calcaire. n Les nebbiolos récoltés à la main sont triés à la vigne, puis au chai, avant un léger foulage. La fermentation se poursuit en cuves inox de 50 hectolitres à l’aide des levures indigènes une vingtaine de jours, avant un élevage de douze mois en barriques de chêne français de 225 litres suivi de 12 mois supplémentaires en foudres de 16 à 20 hl. Après l’assemblage et la mise en bouteille, le vin mature encore un an en bouteille avant la commercialisation. n De sa robe rubis s’échappe un bouquet parfumé de violette et de rose fanée, conjugué à des arômes de cerise et de framboise. Une touche de tabac complète la palette que nous retrouvons dans une bouche gourmande, à la matière soyeuse et aux tannins d’un grande finesse. Une longue finale épicée clôt la dégustation de ce grand vin d’Italie.