Description
Rabajà est un des crus les plus renommés de Barbaresco, produisant des vins puissants et aromatiques, à la typicité marquée. Sur cette parcelle achetée par la famille Rocca en 1958, les nebbiolos plantés à la même période et issus d’une sélection massale s’épanouissent sur une terre riche en calcaire, à une altitude de 300 mètres. Les baies vendangées à la main subissent un tri sévère, d’abord à la vigne puis au chai, où elles sont ensuite macérées entre 25 à 30 jours. L’élevage se prolonge sur une période oscillant entre 24 et 36 mois, en fûts de chênes français, avant une dernière maturation de 24 mois en bouteille. n Le résultat est un barbaresco superbe, à la robe rubis profond d’où s’échappent des arômes de mûre, de myrtille, de cerise kirshée et de tabac blond. La bouche est ample, fraîche, cadrée par des tannins maîtrisés mais bien présents qui laissent présager une longue garde. Des notes de cuir et d’épices viennent réveiller la finale. Un vin très réussi.
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