Description
Des vignes d’une soixantaine d’années implantées sur un terroir de marnes bleues ont donné naissance ici à une superbe barbera. Les baies vendangées à la main sont triées méticuleusement, à la vigne puis au chai. Elles fermentent ensuite dans des cuves en inox pendant une quinzaine de jours, avant un élevage d’un an en barriques de chêne français. n Doté d’une robe d’un grenat intense, ce vin s’ouvre sur des notes de fruits bien mûrs qui évoluent ensuite vers une touche boisée et épicée. En bouche, il se montre charnu, rond mais bien équilibré. Il s’allonge en une finale minérale. Un beau barbera à marier à une escalope milanaise.
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