Description
Les vignes de cet assemblage de cépages typiques de la Rioja, tempranillo, graciano,mazuelo et grenache sont cultivées en foule dans la parcelle de La Canoca. Celle-ci est située dans la Sonsierra, un des meilleurs terroirs de la Rioja. Le travail de Benjamin Romeo est marqué par la rigueur et la précision : des vignes cultivées en bio, une récolte manuelle et une sélection rigoureuse d’abord des grappes, puis des baies après éraflage. Les raisins sont ensuite fermentés en fûts neufs. Une grande attention est portée à la qualité des fûts de chênes français, sélectionnés personnellement par le vigneron. L’élevage se poursuit pendant 16 à 18 mois. Chaque étape au chai est menée en accord avec les cycles de la lune. Ce vin sublime exprime des arômes de fruits noirs que relève un boisé maîtrisé et des notes de cannelle. En bouche, on retrouve la finesse des tannins caractéristique des vins du domaine, et des arômes puissants de cerise noire qui s’étirent en longueur. Un chef d’œuvre.
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