Riesling Scharzhofberger Eiswein Egon Muller 2016

Description

Cette cuvée est un vin de glace, monocépage de riesling. Cela signifie que les vendanges ont été réalisées tardivement vers décembre lors des gelées (à -8°C en 2016 par exemple). Ce vin est issu du domaine allemand Egon Muller dont les traces remontent à 1797. Le vignoble s’étend sur 20,5 hectares entre 190 et 310 mètres d’altitude avec un encépagement exclusif de riesling et une exposition plein Sud.n Récoltés gelés donc, les raisins dont la peau est solide et la pulpe gelée, sont encuvés. La vinification est classique, en vieux foudres. A la dégustation ce vin dévoile une robe jaune citron dans sa jeunesse tirant vers un or acajou dans sa vieillesse. Le bouquet est séduisant avec des notes complexes de miel, mangue, agrumes confits, acacia, coing, épices douces (cannelle, poivre, cardamone). La bouche est exceptionnelle avec une sucrosité aérienne et une belle acidité. La finale persistante est pleine de tension. Un équilibre exceptionnel qui nous convainc bien de la grandeur de ce vin.