Californie Pinot Noir Isabelle Au Bon Climat 2019

Description

Au Bon Climat s’est fait pour spécialité des cuvées parcellaires de pinot noir, sur le modèle bourguignon, mais Isabelle, lancée en 1994, est une exception. Baptisée d’après la fille de Jim Clendenen, il s’agit d’un assemblage des meilleures barriques issues de six ou sept parcelles, dont l’origine varie selon les millésimes. Elle inclue généralement des vignobles plus frais du nord de la Californie, tels l’Anderson Valley et la Russian River Valley ainsi que certaines des meilleures parcelles du domaine sur la Central Coast. La vinification est réalisée avec beaucoup de soin : vendanges manuelles, tri sévère à la vigne, transferts par gravité et élevage en barriques de chêne français. n Cette approche donne naissance à un vin dense et profond, au nez de petits fruits rouges, de grenade et de pétale de rose. Des nuances de cèdre et de cuir complètent la palette, pour un ensemble d’une belle complexité. Un vin qui dévoilera tout son potentiel avec quelques années de cave.