Description
En 1971, Richard Sanford et Michael Benedict plantent les premiers cabernet et riesling sur ce qui sera bientôt reconnu comme l’un des meilleurs terroirs de Santa Barbara. Situé à une quinzaine de kilomètres de l’océan Pacifique, à l’ouest de la Santa Ynez Valley, ce vignoble est balayé par les vents frais venus du large, créant un climat frais parfaitement adapté aux cépages bourguignons. Des pinots noirs y sont donc bientôt plantés, sur un terroir silico-graveleux bien drainé. Au chai, Au Bon Climat pratique une vinification traditionnelle, inspirée des pratiques bourguignonnes avec vendanges manuelles et longs élevages en barriques de chêne français François Frères. n Il en découle un vin à la robe pâle, au bouquet délicat de fruits rouges, d’épices, de cuir et de sous-bois, suivi d’une bouche souple, bien fraîche et d’une belle persistance. Un vin complexe et sapide, inspiré du vieux monde, qui gagnera en profondeur après quelques années de cave.
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