Description
Cette cuvée allie des raisins du domaine et d’autres pinots noirs achetés auprès de vigneron partenaires installés dans la zone d’Eola Amity Hills. Des raisins issus de parcelles aux sols et aux orientations variées, résultant en un vin d’une belle complexité. Les baies vendangées à la main sont vinifiées dans une approche inspirée des techniques bourguignonnes et notamment celles du domaine Dujac à Morey Saint Denis : vinification pour moitié en vendange entière, utilisation des levures indigènes, puis longs élevages en fûts de chêne français en partie neufs. n La fraîcheur du climat local née de l’exposition aux courants marins de l’Océan Pacifique conjuguée à un bel ensoleillement, engendre un pinot noir frais et énergique, au bouquet de fraise et de cerise burlat, prenant des accents épicés à l’aération. La bouche, tonique et soyeuse, déploie des tannins d’une grande finesse. Un exemple très réussi des pinots de la Willamette Valley.
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