Description
Renommé pour son excellent cabernet Franc, Alejandro Vigil nous livre ici un assemblage du cépage ligérien et de bonarda, l’autre grand cépage rouge argentin, qui ne serait autre que la douce noire, originaire de Savoie. Les vieilles vignes de bonarda plantées à 650 m d’altitude à Gualtallary, au pied des Andes et au sud de Mendoza sont conduites en pergola sur des sols sablonneux. Une technique qui permet de protéger les raisins de la chaleur par exemple. n En cave, la fermentation en levures indigènes est suivie d’un élevage de 18 mois en fûts de chênes français et américains. Il en découle un vin à la robe violacée, aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices et d’herbes fraîches. En bouche les tannins soyeux accompagnent des notes de fruits noirs et de vanille, soulignés par une belle acidité et une longue finale.
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