Description
Vêtu d’une robe violine aux reflets carmin, le vin chilien d’Almaviva offre, à la dégustation, un bouquet aromatique puissant riche en notes de baies sauvages comme la mûre, de liqueur de cerise, de réglisse et de poivre. L’ensemble est velouté, structuré par une trame tannique fine et racée. L’amateur retrouve au palais des saveurs de fruits rouges mûrs, d’épices et une nuance de moka, ainsi qu’une finale empreinte de fraîcheur. n Cette cuvée, née de l’union du savoir-faire chilien de la société Vina Concha y Toro et français de Baron Philippe de Rothschild SA, est un assemblage de cabernet-sauvignon majoritaire, de carménère, de cabernet-franc et de petit-verdot. Ceux-ci ont évolué sur des sols de cailloux, pauvres mais complétés de limon et de calcaire. A 50 mètres de profondeur, les racines peuvent puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des couches de sables, de graviers et de rochers. n En cave, l’élevage dure plus de 18 mois dans des fûts de chêne neufs.
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