Békaa-Ouest Château Kefraya Comte de M Michel de Bustros 2013

Description

Cette cuvée prestige du domaine libanais Kefraya, situé sur la plaine du Bekaa, est un assemblage de cabernet, de sauvignon, de syrah, de cabernet franc et de mourvèdre. Les vignes s’y épanouissent sur des sols argilo-calcaires, argilo-sableux et composés d’éboulis de roche. Elles sont cultivées selon des principes d’agriculture raisonnée. n nn La vinification est réalisée en foudre de chêne de 60 hectolitres avec une macération de deux semaines précédées par cinq jours de pré-fermentation à froid. La malolactique est opérée, puis la cuvée Comte de M est élevée jusqu’à 23 mois en fûts de chêne français. n nCette cuvée se pare d’une robe rubis profond, aux reflets grenat. Elle offre des arômes de fruits noirs bien mûrs, de cèdre, de garrigue, des notes de cacao, de café torréfié, ainsi qu’un léger boisé. Sa bouche se montre ample, fruitée, structurée, aux tanins nombreux mais élégants et fondus, avec un léger boisé. n n Ce cru se déguste à une température de 17 degrés, après une heure de carafage, et elle accompagnera parfaitement une belle pièce de bœuf.