Tokaji Aszu 5 Puttonyos Hétszölö (Domaine) (50cl) 2010

Description

Cet extraordinaire nectar nous vient tout droit de la région du Tokaj, située dans le nord-est de la Hongrie. Fruit du cépage furmint, son acidité naturellement élevée et sa grande sensibilité au botrytis cinerea (= pourriture noble) permet l’élaboration de grands vins liquoreux. Le nombre de puttonyos indique la richesse du vin. « 5 » indique un niveau de sucre minimum de 120 g/l. n En l’occurrence, le domaine Hetszölö signe un magnifique tokaji aszu 5 puttonyos marqué par une magnifique robe jaune or et une texture liquoreuse. Son nez complexe et exotique dévoile des notes intenses d’abricot, d’agrumes, de fruit à coque et de caramel. Après une vendange manuelle, le raisin passerillé (déshydraté) est assemblé à un jus fraîchement pressé. n Ici cinq paniers de raisin passerillés ont été utilisés pour donner 5 puttonyos. Enfin, le vin réalisé a été sont élevé deux ans et demi en fût de chêne. Cette exceptionnelle complexité peut se déguster jeune ou bien être gardée 20, 30 ou 50 ans afin de laisser naître de nouvelles saveurs. Un vin d’exception !