Tokaji Aszu 6 Puttonyos Disznoko (Domaine) 2003

Description

Ce grand vin d’exception n’est élaboré que dans certains millésimes, lorsque les grains sont suffisamment concentrés et complexes. C’est alors que le domaine décide de produire cet aszu 6 Puttonyos, le nombre de puttonyos indiquant la teneur en sucres résiduels dans le vin. Ici, le chiffre 6 signifie qu’il s’agit d’un vin liquoreux qu’on appréciera jeune sur le fruit, la richesse et la concentration mais surtout après 15 à 30 ans de garde. n Les grains botrytisés, dits grains « aszú », sont récoltés un à un par plusieurs passages successifs dans les vignes, pour cette cuvée l’on ne choisit ainsi que les plus concentrés. Stockés à part, ils sont réincorporés à du vin sec récolté et élaboré plus tôt dans la saison ce qui provoque une nouvelle fermentation. n Ouvrez ce flacon pour célébrer de belles fêtes ou pour une occasion importante. Bien qu’il se suffise à lui-même, il peut également accompagner toute sorte de mets. Là, vous découvrirez une très belle robe ambrée, un nez fin et précis, des notes fruitées et miellées. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa très grande richesse qui ne fait pas d’ombre à sa fraicheur. Avec le temps, vous trouverez également quelques notes mentholées.