Maréchal

Description

Le Maréchal est un fromage onctueux au lait cru qui provient de la fromagerie artisanale de la famille Rapin à Granges-Marnand.

Un mélange d’herbes aromatiques bio est dispersé en surface durant les soins et la maturation dure au minimum 120 jours.

L’adjonction de lin riche en omégas 3 dans l’alimentation du bétail, en fait un fromage tradilin. Ces acides gras essentiels, qui favorisent la fluidité du sang, se retrouvent donc jusque dans Le Maréchal.

L’OPU (Organisation, Producteurs Utilisateurs) a élaboré un cahier des charges destiné à garantir la qualité du lait, le respect des vaches et de la nature en général.