Kaltbach

Description

Le Kaltbach est un fromage à pâte pressée non cuite, fait à base de lait de vaches qui ne sont pas nourries à l’ensilage. Il est spécialement affiné dans la grotte de Kalbach à laquelle il doit son nom. La fraicheur et l’humidité de son lieu d’affinage lui donnent une texture et un gout atypique. En effet, il se distingue par sa pâte ultra fondante, sa croute noire et sa texture beurrée. Dégusté en apéro ou en fin de repas, le kaltbach caline les papilles avec son gout fruité un peu épicé.