BentoBento
Frais
929
Longue conservation
412
Produits en vente
5
Surgelé
9
Ustensiles
2
Vins
1247
Non classé
10
L’olive picholine, est la variété d’olive la plus répandue en France. Elle pousse abondamment dans le Sud du pays. C’est une olive particulièrement juteuse et un peu craquante. Cueillie verte, elle se consomme nature, à l’apéritif. C’est en revanche quand elle est bien noire et donc bien mûre qu’elle est ramassée pour confectionner de d’huile d’olive. Son goût est assez prononcé.
| quantity | 1 |
|---|---|
| unit | u |
| countries | global |
| other_name | Olive verte picholine |
| préparation | Les olives picholines, comme la plupart des variétés d’olives, doivent être préparées avant de pouvoir être consommées. Il faut en effet les désamériser afin de retirer leur amertume puis les rincer et les faire fermenter. |
| utilisation | Les olives picholines, après avoir été préparées, peuvent être dégustées natures, marinées ou en saumure à l’apéritif. Elles peuvent aussi servir à confectionner de la tapenade ou de l’huile. On peut les incorporer dans des cakes salés ou dans des fougasses. |
| conservation | Les olives picholines, en saumure ou marinées, se conservent plusieurs mois dans des bocaux. Il suffit de les entreposer dans un endroit à l’abri de la lumière et de la chaleur. |
| source | https://www.academiedugout.fr/ingredients/olives-pitchounes_329 |
| ja_trans | ピコリンオリーブ |
| ja_trans_status | confirmed |
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