Main de bouddha

Description

Origines : La main de Bouddha tient son nom de sa forme unique qui évoque des doigts allongés. Cet agrume pouvant atteindre une longueur de 25 centimètres, est réputé dans certaines cultures pour porter chance.
Utilisations : Même si la chair blanche de cet agrume est peu utilisée ( pas de jus) on la retrouve dans certaines recettes pour donner un parfum aux plats cuisinés. Son écorce est elle très appréciée des pâtissiers ! Elle est dégustée râpée ou en morceaux confits. Son parfum est puissant. Vous pourrez juste la râper sur un riz au lait tiède ou sur un poisson cru.