Description
Pour le veau et le mouton, on dit « collet » ou « collier ». Coupés en gros cubes, il se cuisine en braisé ou en ragoût (blanquette, marengo, navarin, irish stew).
Collet
Additional information
| quantity | 200 |
|---|---|
| unit | g |
| countries | global |
| source | https://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/1389/collier-ou-collet.html |
| ja_trans | 首肉 |
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