アケビ

Description

大きさは長さが10cmくらいで、熟すと果皮が割れて、中の果実をそのまま食べることができます。

果実は乳白色のゼリー状で、甘味があり、黒い小さな種がたくさん入っています。果肉を食べるときはそのまま口に含み、口に残った種を出します。

また、果皮は炒め物や揚げ物などにも使われます。

quantity	1
unit	u
countries	jp
jp_locations	山形県, 秋田県
choice	・きれいな淡紫～紫色で皮に張りがある。・果皮が少し割れたものは完熟果実がふっくらとしている。・見た目がワイルドでも熟していればOK。・白あけびは果皮がクリーム色。
conservation	・割れたものは早めに消費。・果皮がかたいものは涼しい場所で追熟。・早めに冷蔵すれば少し長持ち。・果肉と果皮を冷凍して長期保存。

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