Mizuna

Description

Mizuna est un légume pratique qui peut être consommé cru ou cuit.
De plus, si vous le mangez cru, il peut être légèrement épicé, mais si vous le faites bouillir, il sera plus doux. Lors du chauffage, mieux vaut ne pas trop le cuire pour qu’il reste croquant.

Mizuna est riche en β-carotène, qui a un effet antioxydant, on peut donc s’attendre à ce qu’il soit efficace dans la prévention du vieillissement et du cancer.

Il contient également des nutriments bien équilibrés tels que la vitamine C, qui est censée prévenir le rhume et améliorer l’immunité, le calcium qui renforce les os, et le fer et l’acide folique qui sont efficaces pour prévenir l’anémie. Il contient également beaucoup de potassium, qui aurait pour effet de supprimer l’augmentation de la pression artérielle.