BentoBento
Frais
929
Longue conservation
412
Produits en vente
5
Surgelé
9
Ustensiles
2
Vins
1247
Non classé
10
Le cerfeuil est une herbe aromatique dont le goût subtilement anisé est reconnaissable entre mille. Il fait partie de ce que l’on nomme les fines herbes, au même titre que l’estragon, la ciboulette et le persil. Côté cuisine, il reste peu utilisé en France bien qu’il permette d’apporter de l’originalité et du goût aux recettes du quotidien.
| quantity | 1 |
|---|---|
| unit | stick |
| countries | global |
| choice | Choisissez-le fortement parfumé ce qui est un gage de fraîcheur. Si vous le faites pousser vous-même, ne le laissez pas grandir au-delà de 20 cm pour que les feuilles soient bien parfumées. |
| conservation | Conservez-le très peu de temps, car une fois cueilli, le cerfeuil perd très vite son parfum. Il est donc préférable de le consommer immédiatement ou de le congeler (après l'avoir fait blanchir quelques secondes dans l'eau bouillante). Séché, le cerfeuil perd une grande partie de son parfum. |
| nutriments | energy:2kcal, water:4.37, proteins:0.19g, carbohydrates:0.18g, lipids:0.03g, dietary-fiber:0.13g, calcium:13.65mg, copper:0mg, iron:0.08mg, iodine:0.14mcg, magnesium:1.70mg, manganese:0.09mg, phosphorus:20.3mg, potassium:29.85mg, selenium:0.01mcg, sodium:0.50mg, zinc:0.06mg, vitaminB1:0.01mg, vitaminB2:0.02mg, vitaminB3:0.08mg, vitaminB5:0.02mg, vitaminB6:0mg, vitaminB9:11mcg, vitaminC:1.85mg, vitaminE:0.15mg |
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