青じそ

Description

しそは、さわやかな香りを持つ香味野菜の1つです。葉が緑色の「青じそ」と赤紫色の「赤じそ」があり、青じそは「大葉」とも呼ばれます。

青じそは薬味や刺身のつま、パスタ、天ぷらなどに使用され、赤じそはおもに梅干しや漬け物に使われます。また、葉だけではなく、芽や実をつけた「穂じそ」も刺身の添え物や醤油漬けなどに利用されます。

quantity	1
unit	u
countries	jp
jp_locatiions	愛知県, 宮崎県, 静岡県, 大分県, 群馬県, 茨城県, 高知県, 京都府, 三重県, 岩手県, 福岡県, 愛媛県, 広島県, 徳島県, 熊本県, 兵庫県, 和歌山県, 千葉県, 大阪府, 神奈川県, 青森県, 佐賀県, 鹿児島県, 宮城県, 北海道, 福島県, 埼玉県, 新潟県
choice	青じそ（大葉）は葉に張りがあり全体にみずみずしさがあるもの。また葉の色が濃く、香りの強いものを選びましょう。切り口が変色していたり、葉がしなびているものは鮮度が落ちています。
conservation	青じそ（大葉）は乾燥に弱いので、ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室へ。湿らせたキッチンペーパーで葉を挟んで（できれば1枚ずつ）ポリ袋などに入れておくと日持ちがよくなります。

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