BentoBento
Frais
929
Longue conservation
412
Produits en vente
5
Surgelé
9
Ustensiles
2
Vins
1247
Non classé
10
Il ne fermente pas en pots mais dans des cuves. Le caillé obtenu après fermentation est brassé, puis refroidi, avant d’être conditionné et stocké en chambre froide. En bouche, les yaourts brassés délivrent une touche de douceur et de velouté. Ils sont plus crémeux et onctueux. Il est particulièrement adapté à la réalisation de boissons, comme les lassis, les cocktails de fruits…
| quantity | 125 |
|---|---|
| unit | g |
| countries | global |
| source | https://www.gastronomico.fr/les-differentes-textures-et-varietes-de-yaourts/, https://www.academiedugout.fr/ingredients/yaourt_818 |
| conservation | Tous les yaourts se conservent au réfrigérateur ou en chambre froide à 4 °C jusqu’à leur DLC (date limite de consommation). Néanmoins, celle-ci étant établie par les industriels qui ont tout intérêt à vendre le plus de produits possible, cette date peut être dépassée sans aucun danger pour la santé (surtout si le yaourt a été thermisé) ; le produit devient simplement un peu plus acide. |
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