AOP Languedoc Les Griottiers Mas de la Seranne 2019

Description

Mené en agriculture biologique certifiée avec des influences en biodynamie, le Mas de la Séranne se situe à Aniane dans les Terrasses du Larzac. Les Griottiers se caractérise depuis la première récolte par des arômes de griottes à l’eau de vie, qui rappellent les cerisiers sauvages qui poussent à côté des vignes de Grenache. C’est un assemblage de grenache (30%), cinsault (30%), syrah (20%) et mourvèdre (20%), avec une vinification traditionnelle et 3 à 5 semaines de macération. L’élevage dure 13 mois en cuve. n Ce vin rouge se dévoile n avec finesse et fraîcheur, exhalant des notes de fruits et d’épices qui apportent une belle gourmandise. Le nez, aux notes de confiture de fraise et de cerise, est suivi par une bouche charnue, pleine et reglissée en finale. Sa structure lui confère un potentiel de garde de 5 à 6 ans. n Nous vous conseillons de déguster cette cuvée avec une volaille rôtie et sa poêlée de pommes de terre.