Vin de France Corvées Trousseau Ratapoil 2018

Description

Des vignes qui portent ce nom des « Corvées » n’est absolument pas inédit dans toutes les régions viticoles de France : en Bourgogne par exemple, vous trouvez entre autres « Les Corvées » au bas de Meursault ou à l’entrée du village de Gevrey-Chambertin. Ce nom rappelle bien le labeur qui attend les travailleurs à la vigne, encore davantage lorsqu’ils ont choisi de travailler en agriculture biologique comme Raphaël Monnier. Cet ancien professeur privilégie en effet le travail de ses vins dans les vignes par une attention particulière à ce que cet environnement soit sain et vivant, en n’utilisant aucun désherbant ni engrais chimique. n n Cette vigne de 50 ans est classée en AOC Arbois, et est plantée dans les deux cépages que sont le trousseau et le ploussard. Le sol de cette vigne est composé de marnes grises du lias et d’éboulis calcaires. Les vendanges sont bien entendu manuelles, et les raisins sont égrappés. Une macération a lieu pendant 15 jours avant que les deux cépages ne soient assemblés puis élevés en cuve inox pendant une durée de 12 mois. Aucune filtration ni collage ne sont effectuées. Nous vous conseillons de boire ce vin entre 5 et 10 ans.