Description
Le Château Mauconseil est une propriété datant du XIIIème siècle d’une centaine d’hectares. Evelyne Labruyere y exploite 2 hectares de vigne en appellation Vin de Pays de Méditerranée, dans la vallée du Rhône sud. Les vendanges sont manuelles. Concernant la vinification, celle-ci est traditionnelle. L’élevage dure, quant à lui, 10 mois en fût de chêne. n Ce vin blanc est issu de marsanne (40%), de roussanne (40%) et de viognier (20%). La robe est d’un beau jaune doré, brillant et limpide. Au nez, des notes de fleurs blanches et fruits blancs se révèlent. La bouche est sublime, pleine, mûre avec une texture légèrement miellée. L’acidité se fait discrète, pour une onctuosité plutôt intense pour un vin sec. Un vin frais, rond, minéral et floral en somme. n Ce vin a un potentiel de garde de 5-8 ans. Servez-le à 13°C, accompagné de foie gras, d’œufs brouillés à la truffe ou de noix de Saint-Jacques poêlées.
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