Description
Cette cuvée Clasico est un monocépage de tempranillo élaboré dans les règles de l’art par la Vega Sicilia et Benjamin de Rothschild. Ainsi, la viticulture est traditionnelle et soignée. Les fermentations alcoolique et malolactique ont été effectuées en barrique (30%) et en cuve (70%). Le vin a ensuite été élevé 15 mois en fûts de chêne français dont le bois a été soigneusement sélectionné pour son grain fin. Le vin a enfin peaufiné son élevage en bouteille jusqu’à sa commercialisation. n Ce vin dévoile avec harmonie l’excellence du travail haute-couture de ces deux grandes institutions. Il se révèle ainsi à l’amateur dans un registre élégant, expressif et complexe. Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin à la robe rouge grenat, au bouquet aromatique marqué par des notes de fruits rouges, d’épices douces comme la cannelle, de fruits noirs et de tabac blond. La bouche, elle, est savoureuse et structurée par des tanins fins. Persistante, elle dévoile un boisé bien intégré qui permettra de beaux accords avec une viande en sauce, des mets rôtis, des fromages de caractère ou des gratins de légumes d’automne.
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