Description
Les Late Bottled Vintage font partie des portos millésimés, issus d’une seule vendange, nés de vignes situées dans la région de Cima Corgo, au cœur de la Vallée du Douro. Mais si les porto Vintages sont embouteillés après deux ou trois ans d’élevage, les LBV passent quatre ans sous-bois, en fûts ou en foudre de chêne dans les caves de Niepoort à Vila Nova de Gaia. Embouteillé sans filtration, ce porto LBV doit être décanté avant dégustation, pour éliminer tout dépôt. n A la dégustation il présente un profil d’une grande précision, alliant puissance et concentration. Parfumé de fruits noirs, d’épices et de fruits secs, il déploie une matière riche mais fraîche, sans aucune lourdeur. Un vin structuré et élégant qui pourra continuer d’évoluer en bouteilles au moins deux décennies, mais s’appréciera également en jeunesse. Il accompagnera fromage crémeux ou fondant au chocolat.
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