Description
D’abord renommé pour ses « Rhône blends », Joseph Phelps Vineyards s’est, depuis, fait une réputation pour ses assemblages bordelais. Ici, un cabernet sauvignon complété d’une touche de cabernet franc, de merlot et de malbec. Les raisins sont issus en majorité des vignobles du domaine situés à St Helena, Oak Knoll, Stag Leap et Rutherford, terroirs privilégiés de la Napa Valley. n
Les 18 mois d’élevage dans des fûts français et américains, pour moitié neufs, apportent beaucoup de complexité à ce vin intense, au nez de violette, de fruits noirs, de tabac et d’épices, où perce une pointe d’herbes aromatiques. Le palais déroule de petits tanins souples qui enrobent une bouche aux accents de cerise noire, de mûre et de prune, soulignés d’une nuance vanillée. Concentré, énergique, il fait preuve d’une belle finesse, et sera le compagnon idéal d’un magret de canard ou d’une poêlée de girolles. Il pourra évoluer en cave une vingtaine d’années.
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