Tokaji Inspiration Disznoko (Domaine) 2020

Description

Le domaine Disznoko, la propriété la plus célèbre de Hongrie, nous offre ici un cru de vin blanc sec. Connu pour ses liquoreux de furmint, le domaine nous livre ici un assemblage de deux cépages, le furmint et l’harslevelu. Après une récolte soignée, à la main, les grappes sont éraflées, avant de subir une macération pelliculaire pendant quelques heures, puis d’être pressées. Chaque lot est vinifié à part, en barrique de 225 à 500 litres.n Contrairement aux liquoreux de Disznoko, ce vin contient peu de sucres résiduels. Il est à la fois fruité, avec des notes de fruits blancs, et légèrement iodé, particulièrement en finale, à la manière d’un bon chablis.n C’est un cru a déguster rapidement, accompagné de fruits de mer, de gibier, ou en apéritif. Servez-le aux alentours de 11 degrés.