Mouron blanc

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Description

« Mauvaise herbe » bien connue des jardiniers, le mouron blanc, également appelé mouron des oiseaux, stellaire intermédiaire ou morgeline, est comestible. Attention toutefois à ne pas le confondre avec le mouron des champs (Anagallis arvensis), une plante similaire légèrement toxique mais qui se distingue par ses fleurs bleues ou rouges. Les fleurs du mouron blanc sont blanches. Le mouron blanc est une plante rampante poussant en grosse touffes. Ses tiges couchées mesurent entre 10 et 30 centimètres. Elles sont munies d’une ligne de longs poils. Ses feuilles sont ovales, d’un beau vert tendre.

Additional information

unit

pinch
achat

Il pousse dans les jardins, dans les potagers et autres terres cultivées et dans les bois. Il s’arrache facilement et repousse aussitôt.
préparation

Couper extrémité de la tige et nettoyer le mouron à l’eau claire avant utilisation.
utilisation

Puisqu’il pousse si abondamment, pourquoi ne pas le consommer au lieu de l'arracher ? Le mouron blanc se cuisine en pesto, en salades (elle est douce et non amère) ou en soupe, à la manière du cresson.
conservation

Le mouron blanc se conserve 24h, mais il est préférable de l’utiliser immédiatement après récolte.
other_name

mouron des oiseaux, stellaire intermédiaire, morgeline
source

https://www.academiedugout.fr/ingredients/mouron-blanc-ou-mouron-des_323
ja_trans

ハコベ
ja_trans_status

confirmed

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