BentoBento
Frais
929
Longue conservation
412
Produits en vente
5
Surgelé
9
Ustensiles
2
Vins
1247
Non classé
10
Le cresson fait partie de la famille des crucifères. Il existe différentes variétés comestibles de cresson. Nous parlerons ici du cresson de fontaine (cresson d’eau) et du cresson alénois. Le premier a un goût plutôt poivré et une saveur légèrement plus forte que le second. Les antioxydants du cresson préviendraient l’apparition de certains cancers et auraient des effets bénéfiques sur la santé de l’œil.
| quantity | 50 |
|---|---|
| unit | g |
| countries | global |
| jp_locations | 栃木県, 山梨県, 沖縄県 |
| choice | Pour bien choisir une botte de cresson, il faut avant tout se concentrer sur ses feuilles. Celles-ci doivent être d’une jolie couleur vive, bien fermes, exemptes de taches et de meurtrissures. Idéalement, on recommande d’opter pour du cresson cultivé en France et issu de l’agriculture biologique. |
| conservation | Le cresson frais ne se conserve pas très longtemps, 2-3 jours tout au plus, au réfrigérateur. Au-delà, ses feuilles risquent de flétrir. Une fois cuit et cuisiné, il peut être stocké quelques jours supplémentaires dans un récipient hermétique et au frais. Le cresson blanchi peut, quant à lui, être conservé au congélateur quelques mois. |
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